株式会社愛香園

設備用語集

項目	厨房設備　／　ちゅうぼうせつび
英語	kitchen equipment
意味	調理や食品、食器などの洗浄および保管を行う流し台、作業台、加熱機器、冷蔵庫、食品加工などに関する機器の総称。特殊設備として扱われ、レストラン・ホテル・料理店などの営業用、学校・病院などの給食用、社員食堂などの厚生施設用、一般家庭用の台所など4種に分けられる。